発酵食品で思い浮かぶものは何でしょう？ヨーグルト、チーズ、納豆、漬け物、キムチ、かつお節などいろいろ名前があがると思いますが、身近にありすぎて忘れがちな味噌や醤油、酢などの調味料もまた発酵作用を利用して製造された食品です。私達の食べ物の中には実に様々な発酵食品が利用されているわけです。乳酸菌などの様々な微生物によって元々の素材以上の栄養を持つようになったり、食品の旨味成分であるアミノ酸などをたっぷり含んだ発酵食品が便秘にいい理由とはなんでしょうか？
乳酸菌などの微生物によって発酵させたヨーグルトやチーズ。これらに含まれる乳酸菌によって作られた乳酸などが腸壁を刺激して、ぜん動運動を導き理想的な排便へと導いてくれます。味噌や納豆にも乳酸菌はたっぷり含まれています。乳酸菌は胃酸の影響によりほとんどが生きたまま腸内に届くことがありませんが、死んでその働きを失ってしまった乳酸菌もまた善玉菌のえさになりますので、腸内の善玉菌を増やす手助けをしてくれます。
様々な過程を経て作られた多種多彩な発酵食品に含まれる食物繊維もまた便秘解消にはとても有効的です。漬け物やキムチ、納豆などがその一例です。繊維が便のかさを増すのは言わずと知れたことですが、食物繊維は善玉菌の大好物でもあるのです！塩分の多いものは摂取量を控えめにしながら、毎日適度に摂ることを心掛けましょう。乳酸菌と食物繊維を両方摂れる発酵食品パワーを普段の食生活にどんどん取り入れて、腸内環境を善玉菌優勢の状態にキープ！
注目の記事
- ＥＸＩＬＥ・ＡＴＳＵＳＨＩ丸刈り“卒業”
人気グループ、ＥＸＩＬＥが２０日、都内で男性ボーカルオーディション「ＥＸＩＬＥ Ｐｒｅｓｅｎｔｓ ＶＯＣＡＬ ＢＡＴＴＬＥ ＡＵＤＩＴＩＯＮ２〜夢を持った若者達へ〜」をスタートさせた。 今後の目標について報道陣から聞かれたＡＴＳＵＳＨＩは「個人的に...
Copyright (C) 2008 VeryEgao. All Rights Reserved.＜PR＞銀行系キャッシング